子ども達が今回チャレンジしてくれたのは、くんせい作り！
※くんせい（スモーク）とは・・・食材に煙で香りをつけ、独特の風味と保存性を持たせる調理方法のこと
結果として味は上々！完了後にみんな、「おいしい！」と言いながら食べてくれました。・・・が、完成するまでがなかなか大変でした。
今回のくんせい作りは、自分たちで通常の元気ッズ授業の時間帯にオリジナルの「くんせい機」を作成し、おかしのくんせいでシミュレーションをして、万全の準備をしたつもりで当日を迎えました。
まず、子ども達は火おこし班と、食材の水分をキッチンペーパーで取る班とに分かれます。くんせいをおいしくいただくポイントの一つが、水分をなるべく取ること！みんな一生懸命、水分を取ってくれました。一部、ゆで卵がつぶれていたのは内緒。
くんせいに使った食材は、味付きゆで卵（鶏・うずら）、ソーセージ、チーズ、ナッツ、ハム、おかしです。
時間がかかる食材は「スモークウッド」。固形の物で、火を直接つけて、煙を出します。ちょうど火がついたころに、水分を取った食材が到着。こちらは、あとは１～２時間待つだけで完成です。
その間、「スモークチップ」というチップ上の木材をアルミ皿で炙り、煙を起こすくんせい方法で、こちらはお菓子をくんせいしていきます。
ここから、トラブルが発生！ダンボールのくんせい機が小さすぎたり、土台がもろかったり、あと風も強かったので、火がついて焦げてくんせい機が使い物にならなくなる事態に。火はすぐに止め、予備のくんせい機もあったので再開すると、網からお菓子が落っこちたり、マシュマロを子どもが持ってきてくれてくんせいすると、5倍ぐらいの大きさに膨らんだり（おいしそうに食べていましたが）、ようやく安定してきたころには、小さい子たちが飽きて、遊びに出かけたり・・・。この教訓を、次回くんせいをする時に活かしたいと思っています。
さて、くんせいが完成するまでの間、子ども達はお楽しみ、今年最後のプールの時間がありました。主に子ども達の希望をかなえる形で、巨大飛び込み台やスライダーなど、歓声を上げながら1時間強、楽しんでいる間にくんせいがちょうど完成しました。
早速、ロールパンにはさんでくんせいの食材を堪能する子ども達。シャンメリー付きで、少し早いクリスマス気分で楽しんでくれました♪一番人気はソーセージで、あっという間に子ども達の胃袋に消えていました。ゆで卵とハムも、いつもと違う大人の味で大人気！
きっと、今度はキャンプでくんせいづくりをやってみたい！と思ってくれたことでしょう。
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